Ayer celebre en familia mi 26 cumpleaños! Hace muy poco fue también el de mi mami y decidimos esperarnos unos días y hacerlo juntas, así fue y ayer nos juntamos :)
A mi madre cuando le preguntas por algún sabor para una tarta o para un postre siempre suele decir café, por no decir siempre jaja, así que claro con ella no me tuve que calentar mucho la cabeza, enseguida supe lo que iba a prepararle, tarta de CHOCOLATE Y CAFÉ.
Para mi lo tenía bastante claro me apetecía hacer algo que no tuviera chocolate, no me malinterpretéis pero es que últimamente todo lo que hago es de chocolate!!
Así que decidí hacer hacer algo con fresa que me encanta y hacia mucho tiempo que no hacía.
En el post de hoy os voy a enseñar hacer la tarta que hice para celebrar mi cumpleaños la de Fresa, así que, a ello voy, espero que os guste!
INGREDIENTES:
* 200 gr de Mantequilla
* 250 gr de Azúcar
* 250 gr de Harina
* 150 ml de Leche
* 4 Huevos
* 1 cucharadita y media de Levadura
* 4 cucharadas Nesquik de Fresa
PREPARACIÓN:
Preparamos 3 moldes desmoldables de 15 o 18 cm y los engrasamos con aceite o con spray especial.
Precalentar el horno a 170 ºC
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y quede esponjosa.
Añadimos los huevos uno a uno ligeramente batidos.
Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos, ahora mezclamos la leche con el Nesquik y removemos.
De forma alternativa echamos la harina y la leche a nuestra mantequilla.
( Harina. leche, harina )
Batir lo justo par que este todo incorporado.
Repartimos la masa en los tres moldes, echando siempre lo mismo en cada uno, ( podeis pesarlo )
Horneamos entre 35 y 45 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, éste salga límpio.
Cuando los saquemos del horno los dejamos reposar sobre una rejilla durante 10 minutos.
Pasado este tiempo pasamos un cuchillo alrededor y desmoldamos dejándolos reposar boca abajo al menos 30 minutos.
Si los podéis preparar el día anterior muchísimo mejor, el sabor y la textura estarán las asentados, para ello lo único que tendríais que haces es, envolverlos individualmente en papel film y a la nevera.
Si por el contrario lo hacéis todo el mismo día, pasado el tiempo de reposo podéis hacerlo sin problemas.
Eso si, recordar que debéis cortar los 3 bizcochos a la misma altura con ayuda de una lira.
Ahora vamos con el relleno de la tarta!
RELLENO:
* 250 gr Mantequilla
* 400 gr Icing Sugar (Azúcar Glas)
* 3 cucharadas de Nesquik de Fresa
* 60 ml de Leche semi
* Colorante Rosa
Batir la mantequilla con el azúcar a velocidad baja durante unos 3 minutos.
Mezclamos el Nesquik con la leche y lo añadimos a la mezcla, aumentando la velocidad hasta conseguir la consistencia deseada, yo siempre suelo decir con la buttercream que, cuanto más batamos mejor!
Añadimos el colorante hasta que obtengamos el color deseado y listo.
MONTAJE:
Sobre una base de cartón colocamos el primer bizcocho, con ayuda de una manga pastelera, con una boquilla amplia hacemos una espiral sobre el bizcocho hasta que este codo cubierto de crema, repetimos el paso con el siguiente y sobre el último bizcocho añadimos una fina capa "quitamigas", este último paso lo hacemos por toda la tarta, y dejamos enfriar en nevera 30 minutos.
Transcurrido este tiempo ya podemos decorar la tarta con la crema restante, podeis hacerla lisa o podéis hacer espirales, o podéis hacer infinidad de cosas, OJO! teniendo en cuenta cuanta crema tengamos no vaya a ser que empecéis y luego os toque hacer más!
Yo opté por hacerla lisa y añadir en la parte superior muchos sprinkles!!
Espero que os guste! La próxima semana os enseñare la que le hice a mi madre de Chocolate y Café.
Muchos besitos dulces a todos muua!
