martes, 2 de septiembre de 2014

¡¡BROWNIE DE COOKIES!! Receta especial POST-VACACIONAL


Ya estoy de vuelta por aquí! Con las vacaciones y los ajetreos de verano me he retrasado más de lo que quería, pero al fin puedo enseñaros mi última receta!


2 de Septiembre, segundo día de trabajo, ¡ vamos a endulzarlo !


Hoy os traigo un Brownie algo especial, de COOKIES, recuerdo la primera vez que lo hice, lo probaron dos amigas mías (ellas siempre son mis mayores criticas) y no paraban de decirme buah, buahh, BUAHH, ahora os toca opinar a vosotros.


La receta es muy sencilla y en un periquete si no os podéis aguantar os la estáis ¡zampando!

Así que os cuento.


 INGREDIENTES :


* 100 gr Mantequilla sin sal

* 190 Harina todo uso
* 1 Cucharadita y media de Harina de Maíz
* 156 Azúcar
* 2 Huevos M/L
* 1 Cucharadita de levadura en polvo ( Royal )
* 1/2 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio
* 1/4 Cucharadita de Sal
*  2 Cucharaditas extracto de Vainilla
* 80 gr de Sprinkles


Precalentamos el horno a 250º .

Forramos un molde cuadrado para brownie con papel de aluminio, o bien engrasamos bien, y reservamos.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar, hasta que nos quede suave y esponjoso, batimos a velocidad media.







Agregamos los huevos uno a uno ligeramente batidos.

En un otro recipiente tamizamos las dos harinas junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.


Bajamos un poco la intensidad de nuestra batidora y vamos agregándolo poco a poco en varias veces.






Recogemos muy bien todo lo que quede en los bordes y cuando lo tengamos todo perfectamente mezclado con ayuda de una espátula vamos echando nuestros Sprinkles.

Ya lo tenemos listo para colocar en nuestro molde.

Es una masa un poco densa, debemos esparcirla bien y aplastarla un poco, que llegue a todos los rincones del molde.






Horneamos 25 minutos, hasta que por arriba este bien dorado.

Dejamos enfriar sobre una rejilla, ( no alarmarse si por el centro veis que se hunde un poco, es totalmente normal ).





  INGREDIENTES  PARA LA  BUTTERCREAM :

*  250 gr Mantequilla sin sal a temperatura ambiente

*  270 gr de Azúcar Glas
* Medio bote Fluff
*  2 cucharaditas de colorante 








Tamizamos el azúcar glacé y lo batimos junto con la mantequilla a velocidad primero baja durante un minuto y después a velocidad alta, hasta que se integre todo por completo, por último echamos poco a poco nuestra crema de nubes, batimos unos minutos más y echamos el colorante que mas nos guste, ya lo tenéis listo para comer!



 DECORACIÓN :

- Muchos SPRINKLES !!!!!!!!!