martes, 9 de diciembre de 2014

TARTA DE CAFÉ Y CHOCOLATE






Como ya os comente en mi última entrada os tenía reservada la tarta que le hice a mi madre por su cumpleaños, he tardado un poco más de lo que hubiera querido, pero aquí estoy!

Os dejo con la receta, espero que os guste!




INGREDIENTES:

* 200 g de mantequilla
* 200 g de azúcar
* 200 g de harina
* 4 huevos XL
* 1 cucharada de polvo de hornear
* 200 g gotas de chocolate (negro mejor)
* 3 cucharadas de café expresso



PREPARACION:

Precalentamos el horno a 170º.

Engrasamos un molde desmoldable de 20 cm.


Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee y sea espumosita.


Incorporamos los huevos uno a uno, ligeramente batidos a velocidad baja.


Cuando tenemos integrados los huevos, añadimos el café.


Sin subir la velocidad añadimos la harina tamizada previamente y las gotas de chocolate, ( las gotas aveces, se van todas al fondo en el proceso de horneado, yo las enharino un poco ).


Mezclamos solo lo justo, y echamos la masa en el molde, alisamos la superficie y echamos unas cuantas gotas mas. Yo en este paso muchas veces dejo reposar un poco la masa antes de meterla en el horno otro truco mas para que no me bajen las gotas del bizcocho y en cambio la masa me suba más, a mí me funciona.


Horneamos unos 55 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo salga limpio.


Sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla durante 10 minutos.


Desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre la rejilla, boca arriba y LISTO!





PREPARACION FROSTING:

* 270 g de queso Philadelphia
* 100 g de azúcar moreno
* 125 g de nata para montar
* 3 cucharadas de café expresso
* 1 puñado de gotas de chocolate


Montamos la nata y la reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que sea uniforme y cremosa.


Incorporamos el café.


Y por último añadimos la nata montada, no batir en exceso, solo hasta que este integrado.


Decoramos nuestra tarta con las gotas de chocolate y a COMER!



Es una tarta muy ligera, espero que os animéis y la probéis. Muchos besitos dulces a todos :)


























lunes, 17 de noviembre de 2014

Mi dulce Tarta de Fresa y mis 26!!!!!!!!!!!!!!!



Ayer celebre en familia mi 26 cumpleaños! Hace muy poco fue también el de mi mami y decidimos esperarnos unos días y hacerlo juntas, así fue y ayer nos juntamos :)

A mi madre cuando le preguntas por algún sabor para una tarta o para un postre siempre suele decir café, por no decir siempre jaja, así que claro con ella no me tuve que calentar mucho la cabeza, enseguida supe lo que iba a prepararle, tarta de CHOCOLATE Y CAFÉ.


Para mi lo tenía bastante claro me apetecía hacer algo que no tuviera chocolate, no me malinterpretéis pero es que últimamente todo lo que hago es de chocolate!!


Así que decidí hacer hacer algo con fresa que me encanta y hacia mucho tiempo que no hacía.


En el post de hoy os voy a enseñar hacer la tarta que hice para celebrar mi cumpleaños la de Fresa, así que, a ello voy, espero que os guste!





INGREDIENTES:

* 200 gr de Mantequilla
* 250 gr de Azúcar
* 250 gr de Harina
* 150 ml de Leche
* 4     Huevos
* 1 cucharadita y media de Levadura
* 4 cucharadas Nesquik de Fresa



PREPARACIÓN:

Preparamos 3 moldes desmoldables de 15 o 18 cm y los engrasamos con aceite o con spray especial.
Precalentar el horno a 170 ºC

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y quede esponjosa.


Añadimos los huevos uno a uno ligeramente batidos.


Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos, ahora mezclamos la leche con el Nesquik y removemos.


De forma alternativa echamos la harina y la leche a nuestra mantequilla.

( Harina. leche, harina )

Batir lo justo par que este todo incorporado.


Repartimos la masa en los tres moldes, echando siempre lo mismo en cada uno, ( podeis pesarlo )


Horneamos entre 35 y 45 minutos  o hasta que, al pinchar con un palillo, éste salga límpio.


Cuando los saquemos del horno los dejamos reposar sobre una rejilla durante 10 minutos.


Pasado este tiempo pasamos un cuchillo alrededor y desmoldamos dejándolos reposar boca abajo al menos 30 minutos.


Si los podéis preparar el día anterior muchísimo mejor, el sabor y la textura estarán las asentados, para ello lo único que tendríais que haces es, envolverlos individualmente en papel film y a la nevera.


Si por el contrario lo hacéis todo el mismo día, pasado el tiempo de reposo podéis hacerlo sin problemas.


Eso si, recordar que debéis cortar los 3 bizcochos a la misma altura con ayuda de una lira.


Ahora vamos con el relleno de la tarta!




RELLENO:

* 250 gr Mantequilla
* 400 gr Icing Sugar (Azúcar Glas)
* 3 cucharadas de Nesquik de Fresa
* 60 ml de Leche semi
* Colorante Rosa


Batir la mantequilla con el azúcar a velocidad baja durante unos 3 minutos.


Mezclamos el Nesquik con la leche y lo añadimos a la mezcla, aumentando la velocidad hasta conseguir la consistencia deseada, yo siempre suelo decir con la buttercream que, cuanto más batamos mejor!


Añadimos el colorante hasta que obtengamos el color deseado y listo.




MONTAJE:

Sobre una base de cartón colocamos el primer bizcocho, con ayuda de una manga pastelera, con una boquilla amplia hacemos una espiral sobre el bizcocho hasta que este codo cubierto de crema, repetimos el paso con el siguiente y sobre el último bizcocho añadimos una fina capa "quitamigas", este último paso lo hacemos por toda la tarta, y dejamos enfriar en nevera 30 minutos.

Transcurrido este tiempo ya podemos decorar la tarta con la crema restante, podeis hacerla lisa o podéis hacer espirales, o podéis hacer infinidad de cosas, OJO! teniendo en cuenta cuanta crema tengamos no vaya a ser que empecéis y luego os toque hacer más!


Yo opté por hacerla lisa y añadir en la parte superior muchos sprinkles!!























Espero que os guste! La próxima semana os enseñare la que le hice a mi madre de Chocolate y Café.
Muchos besitos dulces a todos muua!

viernes, 31 de octubre de 2014

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡CHOCOTARROS DE MUERTE!!!!!!!!!!!


¡¡¡ FELIZ HALLOWEEN !!!


Me encanta celebrar Hallowen (es otra de mis facetas América-Española que tengo xD)


Cada año desde que vivo con mi chico me suelo encargar del menú de la cena, que si unos dedos de bruja que si unos nidos de araña, que si momias... este año ya le he dicho que le toca a el! pero que yo me encargo del postre jejej.


Así que me decidí hacer algo que se que le encanta y eso es una Mousse de chocolate!


La receta es bien sencilla y creo que es un postre que nunca falla, otra receta de esas de fondo de armario que tanto me gusta.


Os dejo con la receta espero que os guste.




INGREDIENTES:  Para 6 vasitos


* 200 gr de Chocolate negro (Postres) yo uso el de Nestle

* 500 gr de Leche
* 30   gr de Maicena
* 80   gr de Azúcar
* 60   ge de Mantequilla a temperatura ambiente
* 2     yemas de Huevo
* Galletas oreo trituradas para decorar.



PREPARACIÓN:


Partimos el chocolate en trocitos y lo ponemos a derretir al baño maría.


En una cazuela mezclamos el azúcar y la Maicena, echamos la leche y removemos bien con una batidora de mano.


Añadimos el chocolate fundido y lo llevamos a ebullición, a fuego lento, y no dejamos de agitar!


Lo dejamos hervir durante unos segundos y retiramos del fuego.


Dejamos que enfríe un poco a temperatura ambiente y le añadimos las 2 yemas de huevo y la mantequilla, y removemos vigorosamente.


Ya lo tenemos listo, ahora repartimos la mezcla en los vasitos y lo metemos en la nevera.

Mejoraran muchísimo su sabor si los dejamos 24 horas en la nevera, si no tenéis tanto tiempo mínimo 3 horas, y la mousse puede aguantar hasta 3 días en nevera

Para decorar en este caso yo he triturado unas galletas Oreo simulando la tierra y he puesto unas galletas en forma de tumbas.


























jueves, 16 de octubre de 2014

¡ BROWNIE DE CHOCOLATE !


Esta semana os traigo una receta suuuper sencilla, una receta de las de fondo de armario, como a mi me gustan. Apenas tardareis unos 30 minutos y no necesita de muchos ingredientes.


Tengo una hermana que en muchas ocasiones en las que he ido a verla me ha echo hacersela, mas bien me "lía" y se lo acabo haciendo, así que utilizare un poco esta receta como excusa para que se la aprenda de una vez!! jiji


Yo he de decir, que la verdad, nunca he sido mucho de Brownie, no recuerdo ir a algún sitio a comer o cenar y pedírmelo de postre.


El gusanillo de esto me dio en Londres, cuando fuimos a pasar las vacaciones a casa de unos amigos, y uno de ellos trajo uno de su trabajo, jamas y digo JAMAS he probado un Brownie parecido!


Todavía me acuerdo por las mañanas, llegar a la cocina a prepararte el desayuno y verlo allí.. mirándome, madre mía es que estaba buenísimo!


Tal fue la obsesión que claro nada mas pisar mi cocina, tuve que prepararlo, y hoy os lo enseño a vosotros. 


Como os he dicho es una receta sencilla, no tendréis que utilizar batidora ni muchos artilugios. 
Podéis doblar la receta y utilizar el mismo molde, y quedará igual de buena y esponjosa.



INGREDIENTES:  ( molde cuadrado )

* 85   gr Mantequilla 
* 120 gr Chocolate de cobertura (NEGRO)
* 156 gr Azúcar 
* 63   gr Harina
* 2         Huevos ( L )
* 1  Puñado de nueces ( Esto es al gusto, yo en alguna ocasión he utilizado por ejemplo Lacasitos )
* Helado de Vainilla 








PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos a derretir el chocolate al baño maría, cuando veamos que casi lo tenemos, añadimos la mantequilla y removemos.
Dejamos que repose hasta que el chocolate haya enfriado un poco.Esperamos unos 10 minutos mínimo.




Ahora incorporamos el azúcar, removemos, e incorporamos los huevos ligeramente batidos de uno en uno.
Por último echamos la harina y removemos todo bien.






Una vez este todo bien mezclado,añadimos las nueces y echamos la mezcla al molde.






Lo horneamos a 180º durante 20 minutos y listo! 

Dejar que enfríe unos minutos antes de desmoldar y servir junto con una bolita de helado de vainilla, potenciareis su sabor y es la forma mas típica de comerse un Brownie.































¿A que es fácil? Espero que os animéis y os guste!!
Muchos Besitos dulces.

jueves, 2 de octubre de 2014

Cupcakes de Mars ..increibles barritas hechas cupcakes


Hoy os voy a enseñar a hacer cupcakes de MARS (si esas barritas de galleta y caramelo :) ).
Iréis viendo que yo tengo una obsesiva-compulsiva adicición por el caramelo, y estas barritas no me pueden gustar más, así que no dudé en probar y ver que salia y la verdad es que acerté de pleno!


La idea surgió cuando mi amigo Lolo se plantó en mi casa y amenazó con hacer alguna creación, estuvimos pensando en que podíamos hacer, pero sin dudar en que tendría que ser algo de chocolate, se me encendió la bombilla cual aparición celestial al ver las barritas,ellas estaban ahí.. mirándome fijamente. Fue dicho y echo, nos miramos y nos pusimos al lío!



Espero que os guste mi receta tanto como nos gustó a nosotros.




INGREDIENTES:  (para 12 cupcakes aprox.)

* 150 gr de Azúcar
* 120 gr de Mantequilla sin sal (a temp. ambiente)
* 120 gr de Harina
* 2 Huevos
* 40 gr de Cacao en polvo sin Azúcar
* 160 gr de barritas Mars
* 1 cucharada de extracto de vainilla
* 1 cucharada y media de Levadura (tipo Royal)
* 120 ml de Leche (semi)


BUTTERCREAM:

* 200 gr de Mantequilla sin sal (a temp. ambiente)
* 200 gr de Azúcar Glas
* 100 gr de Nutella
* 60 ml de Leche



Preparación  Cupcakes;


Precalentamos el horno a 180 grados, y preparamos la bandeja con las capsulas.

Batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla sea suave y esponjosa, añadimos los huevos uno a uno ligeramente batidos, no añadimos uno hasta que el otro esté totalmente integrado.

En un bol mezclamos los ingredientes secos, tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao en polvo, y echamos la mitad a nuestra masa anterior,(a la mantequilla), mezclamos muy bien y echamos la leche poco a poco y el extracto de vainilla, seguimos batiendo y echamos el resto de nuestro ingredientes secos hasta que todo este integrado.

Es el momento de coger nuestras barritas MARS, tenemos que cortarlas en pedacitos muy pequeños e incorporarlas a nuestra mezcla.







Con ayuda de una cuchara (tipo las de heladero) vamos repartiéndolo en capsulas, siempre procurando que tengan la misma cantidad, unas 3/4 partes.

Horneamos 20-25 mín. Comprobamos con un palito, cuando salga limpio ya las tenéis listas!




Preparación Buttercream;


Tamizamos el Azúcar y la batimos junto con la mantequilla hasta que blanquee y esté esponjosa, ahora echamos la leche, seguimos batiendo a velocidad media y echamos la Nutella, cuanto más batamos mucho mejor!!
Ahora solo tenemos que meter nuestra crema en una manga pastelera y listo para decorar los cupcakes.



















          ( cocinita de madera cedida por la princesita de mi sobrina como es?)


Espero que os animéis ha hacerlas y que os gusten! pero a quien sé que le encantaran es a quien va dirigido este post y ese es a mi Lolo del alma! Por que siempre que haga esta receta me voy a acordar de tiiiiiiiiiiiiiiii amiguiiii, rebañando y comiéndonos todo lo que se nos iba cayendo  jajaj.

Y para vosotros muchos besos dulces!
Hasta la próxima! ;)




martes, 2 de septiembre de 2014

¡¡BROWNIE DE COOKIES!! Receta especial POST-VACACIONAL


Ya estoy de vuelta por aquí! Con las vacaciones y los ajetreos de verano me he retrasado más de lo que quería, pero al fin puedo enseñaros mi última receta!


2 de Septiembre, segundo día de trabajo, ¡ vamos a endulzarlo !


Hoy os traigo un Brownie algo especial, de COOKIES, recuerdo la primera vez que lo hice, lo probaron dos amigas mías (ellas siempre son mis mayores criticas) y no paraban de decirme buah, buahh, BUAHH, ahora os toca opinar a vosotros.


La receta es muy sencilla y en un periquete si no os podéis aguantar os la estáis ¡zampando!

Así que os cuento.


 INGREDIENTES :


* 100 gr Mantequilla sin sal

* 190 Harina todo uso
* 1 Cucharadita y media de Harina de Maíz
* 156 Azúcar
* 2 Huevos M/L
* 1 Cucharadita de levadura en polvo ( Royal )
* 1/2 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio
* 1/4 Cucharadita de Sal
*  2 Cucharaditas extracto de Vainilla
* 80 gr de Sprinkles


Precalentamos el horno a 250º .

Forramos un molde cuadrado para brownie con papel de aluminio, o bien engrasamos bien, y reservamos.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar, hasta que nos quede suave y esponjoso, batimos a velocidad media.







Agregamos los huevos uno a uno ligeramente batidos.

En un otro recipiente tamizamos las dos harinas junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.


Bajamos un poco la intensidad de nuestra batidora y vamos agregándolo poco a poco en varias veces.






Recogemos muy bien todo lo que quede en los bordes y cuando lo tengamos todo perfectamente mezclado con ayuda de una espátula vamos echando nuestros Sprinkles.

Ya lo tenemos listo para colocar en nuestro molde.

Es una masa un poco densa, debemos esparcirla bien y aplastarla un poco, que llegue a todos los rincones del molde.






Horneamos 25 minutos, hasta que por arriba este bien dorado.

Dejamos enfriar sobre una rejilla, ( no alarmarse si por el centro veis que se hunde un poco, es totalmente normal ).





  INGREDIENTES  PARA LA  BUTTERCREAM :

*  250 gr Mantequilla sin sal a temperatura ambiente

*  270 gr de Azúcar Glas
* Medio bote Fluff
*  2 cucharaditas de colorante 








Tamizamos el azúcar glacé y lo batimos junto con la mantequilla a velocidad primero baja durante un minuto y después a velocidad alta, hasta que se integre todo por completo, por último echamos poco a poco nuestra crema de nubes, batimos unos minutos más y echamos el colorante que mas nos guste, ya lo tenéis listo para comer!



 DECORACIÓN :

- Muchos SPRINKLES !!!!!!!!!







































domingo, 17 de agosto de 2014

¡¡¡Mi Primer Post!!!


¡¡¡Hola holita a todoss!!! No sabéis las ganas que tenía de empezar, comienzo este blog con muchas ganas e ilusión, ¡metida de lleno en esta nueva aventura repostera!

Llevaba mucho tiempo con la idea de hacer un blog pero por otra parte pensaba que seria algo un poco disparatado. En fin, por otro lado pense: OYE ¡¿Y POR QUÉ NO?! y ¡aquí me tenéis!

En este blog pretendo enseñaros todo tipo de cosas, desde las recetas más típicas y pastelosas que nos podamos imaginar hasta las recetas más típicas americanas, y es que no sé qué me pasa pero yo siento una profunda obsesión por la comida americana. ¡Me encantan las americanadas! sobre todo por algunos de esos productos tan típicos que allí están todos aburridos de comer pero que los ves aquí y no tienes ni idea de que son, pues yo soy muy curiosa con todas esas cosas y desde que las descubrí ¡ayyy! Desde que las descubrí….

Un poco de culpa de esta afición la tiene mi padre, que siempre que hacia un viaje nos traía mogollón de cosas típicas de donde iba. No penséis que no me gusta lo que tenemos aquí, pero es que siento especial curiosidad por lo que tenemos fuera.

Otra de las cosas que me apasionan es la decoración de eventos que envuelve este mundo; os iré enseñando pequeños detalles y trucos para que las celebraciones os queden lo más dulces y bonitas posibles y así poder sorprender a todos :)

Aquí os dejo mi primera entrada y unas imágenes de algunas de las cosas de las que os he  hablado, os iré mostrando más.

Un saludo y muchos besitos dulces a todos,
¡espero que os guste!

CupcakesdeVicio.